চিয়া সিড যেভাবে শরীরের মেদ কমায়

শরীরের বাড়তি মেদ কমাতে আমরা কত কিছু্ই না করি। বিশেষ করে পেটের মেদ কমাতে আমরা অনেকেই পানির সঙ্গে চিয়া সিড মিশিয়ে খাচ্ছি। প্রশ্ন হচ্ছে, এই চিয়া সিড কীভাবে পেটের মেদ কমাতে সাহায্য করে? চলুন, বিজ্ঞানের দৃষ্টিতে দেখা যাক।

প্রচুর আঁশ বা ফাইবার থাকে
চিয়া সিডে আঁশ বা ফাইবারের পরিমাণ অনেক বেশি। মাত্র ২ চা-চামচ চিয়া সিডে প্রায় ১০ গ্রাম ফাইবার থাকে। এই ফাইবার দুই রকম- সলিউবল আর ইনসলিউবল। সলিউবল ফাইবার শরীরে পানি শোষণ করে পেটের ভেতর জেলির মতো পদার্থ তৈরি করে। ফলে খাবার হজম হয় ধীরে। এতে অনেক সময় পেট ভরা থাকে। ক্ষুধা লাগে কম। ফলে অযথা বারবার খাওয়ার প্রবণতা কমে। আর ক্যালরি থাকে নিয়ন্ত্রণে।

প্রোটিন থাকে বেশি
চিয়া সিডে আছে উচ্চমাত্রার প্রোটিন। আর প্রোটিন আমাদের মাংসপেশি গঠনে সাহায্য করে। যাঁরা নিরামিষাশী, তাঁদের জন্য চিয়া সিড প্রোটিনের দারুণ উৎস। সঙ্গে আছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড। এটা শরীরের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে এবং হার্ট সুস্থ রাখে। সব মিলিয়ে ওজন কমাতে এর ভূমিকা দারুণ।

পুষ্টিগুণে ভরপুর
চিয়া সিড মানে শুধু ফাইবার আর প্রোটিন নয়। এর মধ্যে আছে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম ও আয়রন। হাড় মজবুত রাখতে ও শরীরের মেটাবলিজম ঠিক রাখতে এসব খুব গুরুত্বপূর্ণ। এসব পুষ্টি শরীরের ওজন নিয়ন্ত্রণেও সহায়তা করে।

রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ
রক্তে গ্লুকোজ বা শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে চিয়া সিড। বিশেষ করে হঠাৎ ইনসুলিন বেড়ে যাওয়ার প্রবণতা কমায়। ইনসুলিন কম থাকা মানে শরীর তখন জমে থাকা চর্বি ভাঙতে শুরু করে। আর এভাবেই চর্বি কমার প্রক্রিয়া শুরু হয়। এমনকি ওজন না কমাতে চাইলেও রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য চিয়া সিড বেশ উপকারী।

প্রদাহ কমায়
চিয়া সিডে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট শরীরের প্রদাহ কমায়। অতিরিক্ত প্রদাহ অনেক সময় পেটের চারপাশে চর্বি জমার কারণ হতে পারে। তাই প্রদাহ কমলে শরীর সুস্থ থাকে। শরীরচর্চা করতেও সুবিধা হয়। আর তাতেই সহজে ওজন কমে।

হজমে সাহায্য করে
চিয়া সিডে থাকা ফাইবার হজমের জন্য উপকারী, এটা তো বলাই হলো। এটি নিয়মিত মলত্যাগেও সাহায্য করে। ফলে কোষ্ঠকাঠিন্য হওয়ার আশঙ্কা থাকে না। পেটে গ্যাস হওয়া বা ফোলা ভাব কমায়। এতে পেট হালকা লাগে এবং মেদ জমার সুযোগও কমে।

দেহে শক্তি জোগায়
সারা দিন ক্লান্তি বোধ করলে বা শরীরচর্চার সময় এনার্জি কমে গেলে চমৎকার সমাধান হতে পারে চিয়া সিডের পানি। এতে আছে কার্বোহাইড্রেট, ফ্যাট ও প্রোটিনের সঠিক ভারসাম্য। এই পানীয় শরীরে ধীরে ধীরে শক্তি জোগায়। ফলে একটানা শরীরচর্চা করা সহজ হয়। আর ওজন তো কমবেই।

যেভাবে খাবেন
চিয়া সিড খাওয়ার অনেক পদ্ধতি আছে। কিন্তু সবচেয়ে সহজ পদ্ধতি হলো পানির সঙ্গে মিশিয়ে খাওয়া। এক চা–চামচ চিয়া সিড এক গ্লাস পানিতে দিয়ে ১৫–২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। যখন চিয়া সিড ফুলে উঠবে বা জেলির মতো হবে, তখন খাবেন। চাইলে এতে লেবুর রস মেশাতে পারেন। তাতে স্বাদ আরও বাড়বে। আর চর্বিও কমবে। পাশাপাশি ওটসের সঙ্গে মিশিয়ে খেতে পারেন। দইয়ের ওপর একটু চিয়া সিড ছিটিয়ে দিয়েও খেতে পারেন। আরও একটা পদ্ধতি আছে। রাতে দুধে ভিজিয়ে রেখে সকালে বানিয়ে নিতে পারেন চিয়া পুডিং।

তাহলে কি চিয়া সিড পেটের মেদ কমায়
চিয়া সিডে যেসব উপাদান আছে, তা সত্যিই ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক। তবে মনে রাখতে হবে, চিয়া সিড কোনো ম্যাজিক নয়। এটা আমাদের খাবার খাওয়ার হার নিয়ন্ত্রণে রাখে। এখনো কোনো গবেষণায় একেবারে নিশ্চিতভাবে বলা হয়নি যে চিয়া সিড খেলে সরাসরি পেটের মেদ কমবে। তবে এটা ঠিক যে পেট ভরা রাখা, রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়ক, প্রদাহ কমায় এবং হজমে সাহায্য করে বলে এটা ওজন নিয়ন্ত্রণেও সহায়ক।

বাংলাধারা/এসআর